PCdA sheriff Badge Pin

KOLAK PISANG

KOLAK PISANG

Bahan-bahan:
5 pisang kepok / 2 buah pisang tanduk besar, dipotong bulat
1 singkong / 2 ubi jalar, dipotong kotak-kotak
500 ml air / santan encer
500 ml santan kental
200 gr gula palem/gula jawa ( menurut selera)
2 sdm gula pasir
sedikit garam
2 lembar daun pandan

Cara Membuat:
Didalam panci, masak air, gula palem, gula pasir, garam dan daun pandan sampai mendidih.
Masukkan singkong /ubi jalar, masak sampai 1/2 matang
Kemudian tambahkan potongan pisang, didihkan kembali.
Terakhir masukkan santan kental.
Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

note: tambahkan lagi air putih 300 ml. , apabila menggunakan santan instan(Kara) kemasan 200 ml sebagai pengganti santan kental.

PERBANDINGAN UKURAN/TAKARAN DALAM MEMASAK

Kalau kita bingung dengan ukuran atau takaran2 bahan dalam membuat suatu masakan maka kita dapat menggunakan perbandingan ukuran yang ada di halaman ini..:
http://www.csgnetwork.com/cookconvert.html

1 tablespoon (tbsp) =	3 teaspoons (tsp)
1/16 cup =	1 tablespoon
1/8 cup =	2 tablespoons
1/6 cup =	2 tablespoons + 2 teaspoons
1/4 cup =	4 tablespoons
1/3 cup =	5 tablespoons + 1 teaspoon
3/8 cup =	6 tablespoons
1/2 cup =	8 tablespoons
2/3 cup =	10 tablespoons + 2 teaspoons
3/4 cup =	12 tablespoons
1 cup =	48 teaspoons
1 cup =	16 tablespoons
8 fluid ounces (fl oz) =	1 cup
1 pint (pt) =	2 cups
1 quart (qt) =	2 pints
4 cups =	1 quart
1 gallon (gal) =	4 quarts
16 ounces (oz) =	1 pound (lb)
1 milliliter (ml) =	1 cubic centimeter (cc)
1 inch (in) =	2.54 centimeters (cm)

Source: United States Dept. of Agriculture (USDA).

U.S.–Metric Cooking Conversions

U.S. to Metric

Capacity		Weight
1/5 teaspoon	1 milliliter	1 oz	28 grams
1 teaspoon	5 ml	1 pound	454 grams
1 tablespoon	15 ml
1 fluid oz	30 ml
1/5 cup	47 ml
1 cup	237 ml
2 cups (1 pint)	473 ml
4 cups (1 quart)	.95 liter
4 quarts (1 gal.)	3.8 liters

Metric to U.S.

Capacity		Weight
1 milliliter	1/5 teaspoon	1 gram	.035 ounce
5 ml	1 teaspoon	100 grams	3.5 ounces
15 ml	1 tablespoon	500 grams	1.10 pounds
100 ml	3.4 fluid oz	1 kilogram	2.205 pounds = 35 ounces
240 ml	1 cup
1 liter	34 fluid oz = 4.2 cups = 2.1 pints = 1.06 quarts = 0.26 gallon

Wedang Ronde

Wedang Ronde

bahan-bahan bulatan ronde.
200 gr Tepung Ketan

50 gr kacang sangrai tumbuk

50 gr gula pasir

1.5 sendok makan teung tapioka ( tambahan)

150 ml air hangat

pewarna makanan

sedikit garam

bahan2 wedang ( air)

10 cm Jahe, memarkan.

2 batang Sereh , memarkan.

2 lembar daun pandan

Air 1 lt.

300 gr gula pasir ( tambahkan sesuai selera)

tambahan:
kacang tanah sangrai
kolang kaling

Cara membuat:
bulatan Ronde:
1.Tepung ketan, tepung kanji dan sedikit garam diberi air hangat sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan dapat dibentuk. Bagi adonan tiga bagian dan beri warna yang berbeda. Ambil sedikit adonan pipihkan dan isi dengan campuran kacang tumbuk dan gula, lalu bulatkan sebesar kelereng.
2. Didihkan air di panci, masukan bulatan2 kedalam panci.., setelah mengapung angkat, sisihkan.

Air/Wedang Jahe:
1. masukan jahe, daun pandan, serai dan gula kedalam 1 liter air rebus sampai mendidih.

cara menghidang:
Dalam mangkuk atau gelas, masukan bulatan Ronde, kolang kaling dan kacang , lalu tuang air/wedang jahe.., minum selagi hangat.

Rendang Ayam Praktis

----------------------------------------------------------------------------------------

Mayonnaise Home Made

Resep dasar Mayonnaise :

• 2 kuning telur
  
• 3/4 sendok teh garam
  
• 1/2 sendok teh bubuk mustard ( tambahan)
  
• 1/8 sendok teg gula pasir halus
  
• sedikit merica
  
• 4 to 5 sendok teh lemon juice atau vinegar putih
  
• 1-1/2 cup olive oil atau salad oil
  
• 4 sendok teh air hangat

kocok kuning telur, garam, mustard, gula , merica dan 1 sendok teh lemon juice/vinegar sampai kental dan berwarna kuning pucat,
Tambahkan 1/4 cup minyak salad sedikit2 sambil dikocok terus perlahan lahan,
Tambahan 1 sendok teh lemon juice/ vinegar , air hangat aduk perlahan,
Tambahkan 1/4 cup minyak sedikit demi sedikit sambil terus di kocok/ aduk perlahan
Tambahkan 1 sendok teh lemom juice/vinegar dan air, tambahkan lagi 1/2 minyak sedikit demi sedikit sambil dikocok terus perlahan...
Masukan sisa bahan2 sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
mayonese siap disajikan .
sisa mayonese bisa disimpan di dalam kulkas hanya sampai satu minggu.

Chef Salad___

-------------------------------------------------------------------------------------

Note:-Bahan sayur seperti : ketimun, daun letice, tomat, paprika dll, bisa ditambah atau dikurangi dan di variariasi dengan bahan lain.
-sebagai tambahan bisa di beri irisan ayam rebus,telur rebus atau smoke beef.
-Susun sayuran di dalam mangkok lalu siramkan diatasnya dengan saus/dressing sesuai selera..

Bermacam-macam saus/dressing Siap saji bisa kita dapatkan di supermarket yang bisa digunakan untuk disiramkan diatas sayur yg telah disiapkan.
Akan tetapi... kita juga bisa menggunakan (hanya) Mayonnaise atau boleh juga dengan Basic dressing.

Resep basic dressing:
4 sendok makan minyak sayur/salad oil + 1 sendok cuka vinegar + garam + merica , semua diaduk rata dengan garpu.

Resep dasar Mayonnaise :

• 2 kuning telur
  
• 3/4 sendok teh garam
  
• 1/2 sendok teh bubuk mustard ( tambahan)
  
• 1/8 sendok teg gula pasir halus
  
• sedikit merica
  
• 4 to 5 sendok teh lemon juice atau vinegar putih
  
• 1-1/2 cup olive oil atau salad oil
  
• 4 sendok teh air hangat

kocok kuning telur, garam, mustard, gula , merica dan 1 sendok teh lemon juice/vinegar sampai kental dan berwarna kuning pucat,
Tambahkan 1/4 cup minyak salad sedikit2 sambil dikocok terus perlahan lahan,
Tambahan 1 sendok teh lemon juice/ vinegar , air hangat aduk perlahan,
Tambahkan 1/4 cup minyak sedikit demi sedikit sambil terus di kocok/ aduk perlahan
Tambahkan 1 sendok teh lemom juice/vinegar dan air, tambahkan lagi 1/2 minyak sedikit demi sedikit sambil dikocok terus perlahan...
Masukan sisa bahan2 sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
mayonese siap disajikan .
sisa mayonese bisa disimpan di dalam kulkas hanya sampai satu minggu.

rekomendasi: gunakan Basic Dressing karena lebih sehat dan mudah membuatnya.