KOLAK PISANG

KOLAK PISANG

Bahan-bahan:
5 pisang kepok / 2 buah pisang tanduk besar, dipotong bulat
1 singkong / 2 ubi jalar, dipotong kotak-kotak
500 ml air / santan encer
500 ml santan kental
200 gr gula palem/gula jawa ( menurut selera)
2 sdm gula pasir
sedikit garam
2 lembar daun pandan

Cara Membuat:
Didalam panci, masak air, gula palem, gula pasir, garam dan daun pandan sampai mendidih.
Masukkan singkong /ubi jalar, masak sampai 1/2 matang
Kemudian tambahkan potongan pisang, didihkan kembali.
Terakhir masukkan santan kental.
Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

note: tambahkan lagi air putih 300 ml. , apabila menggunakan santan instan(Kara) kemasan 200 ml sebagai pengganti santan kental.

Wedang Ronde

Wedang Ronde

bahan-bahan bulatan ronde.
200 gr Tepung Ketan

50 gr kacang sangrai tumbuk

50 gr gula pasir

1.5 sendok makan teung tapioka ( tambahan)

150 ml air hangat

pewarna makanan

sedikit garam

bahan2 wedang ( air)

10 cm Jahe, memarkan.

2 batang Sereh , memarkan.

2 lembar daun pandan

Air 1 lt.

300 gr gula pasir ( tambahkan sesuai selera)

tambahan:
kacang tanah sangrai
kolang kaling

Cara membuat:
bulatan Ronde:
1.Tepung ketan, tepung kanji dan sedikit garam diberi air hangat sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan dapat dibentuk. Bagi adonan tiga bagian dan beri warna yang berbeda. Ambil sedikit adonan pipihkan dan isi dengan campuran kacang tumbuk dan gula, lalu bulatkan sebesar kelereng.
2. Didihkan air di panci, masukan bulatan2 kedalam panci.., setelah mengapung angkat, sisihkan.

Air/Wedang Jahe:
1. masukan jahe, daun pandan, serai dan gula kedalam 1 liter air rebus sampai mendidih.

cara menghidang:
Dalam mangkuk atau gelas, masukan bulatan Ronde, kolang kaling dan kacang , lalu tuang air/wedang jahe.., minum selagi hangat.