Sayur Lodeh...

Untuk 5 orang,







Bahan bahan:

• 1 cup nangka muda
• 1 buah jagung manis potong2
  
• 1 cup daun melinjo
• 1/2 cup buah melinjo
• 1 buah tempe potong dadu
  
• 1 cup kacang panjang, potong2
• 1 buah labu siam potong dadu
  
• 2 buah terong kecil,masing2 potong 5
  
• 4 buah cabai hijau, belah 2
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm udang kering,
  
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 liter santan kental dan 1 liter santan encer dari 1/2 atau 1 butir kelapa
• (santan fresh bisa diganti dengan 1 santan siap pakai kemasan 200 ml + air putih 1,5 lt.)
  
• garam dan gula pasir secukupnya
  

Bumbu dihaluskan:

2 buah cabai merah ................8 buah bawang merah

4 siung bawang putih ..............1 sdt ketumbar sangrai

2 cm kencur , cincang............ ½ sdt terasi bakar

Cara Membuat:

• Rebus nangka muda dan jagung manis dengan 1 liter air sampai matang. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, udang kering, daun salam dan lengkuas.
• Masukkan berturut-turut, tempe, kacang panjang, cabai hijau, buah & daun melinjo, labu siam serta terong, tambahkan santan .
• Masak sampai semuanya matang. Angkat dan hidangkan.