Thursday 3 December 2009

Chef Salad___



-------------------------------------------------------------------------------------



Note:-Bahan sayur seperti : ketimun, daun letice, tomat, paprika dll, bisa ditambah atau dikurangi dan di variariasi dengan bahan lain.
-sebagai tambahan bisa di beri irisan ayam rebus,telur rebus atau smoke beef.
-Susun sayuran di dalam mangkok lalu siramkan diatasnya dengan saus/dressing sesuai selera..

Bermacam-macam saus/dressing Siap saji bisa kita dapatkan di supermarket yang bisa digunakan untuk disiramkan diatas sayur yg telah disiapkan.
Akan tetapi... kita juga bisa menggunakan (hanya) Mayonnaise atau boleh juga dengan Basic dressing.

Resep basic dressing:
4 sendok makan minyak sayur/salad oil + 1 sendok cuka vinegar + garam + merica , semua diaduk rata dengan garpu.

Resep dasar Mayonnaise :
  • 2 kuning telur
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh bubuk mustard ( tambahan)
  • 1/8 sendok teg gula pasir halus
  • sedikit merica
  • 4 to 5 sendok teh lemon juice atau vinegar putih
  • 1-1/2 cup olive oil atau salad oil
  • 4 sendok teh air hangat
kocok kuning telur, garam, mustard, gula , merica dan 1 sendok teh lemon juice/vinegar sampai kental dan berwarna kuning pucat,
Tambahkan 1/4 cup minyak salad sedikit2 sambil dikocok terus perlahan lahan,
Tambahan 1 sendok teh lemon juice/ vinegar , air hangat aduk perlahan,
Tambahkan 1/4 cup minyak sedikit demi sedikit sambil terus di kocok/ aduk perlahan
Tambahkan 1 sendok teh lemom juice/vinegar dan air, tambahkan lagi 1/2 minyak sedikit demi sedikit sambil dikocok terus perlahan...
Masukan sisa bahan2 sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
mayonese siap disajikan .
sisa mayonese bisa disimpan di dalam kulkas hanya sampai satu minggu.

rekomendasi: gunakan Basic Dressing karena lebih sehat dan mudah membuatnya.

No comments:

Post a Comment

Mampir lagi yaaa.. ^_^..

Resep Masakan Sabina's Fan Box